在木炭烟囱起动器中的热煤

在木炭烟囱起动器中的热煤

庆祝夏天的越来越多的方式是使用木炭烧烤?灼热牛排的味道,散热的热量散发出来,以及周围的垂涎欲滴的朋友,所有人都为夏日制造了一个木炭烤肉。要确保你是烤架的王,你需要了解最好的木炭烧烤尖端。我会给你跑步如何设置,轻盈,并完美地使用你的烤架,所以你可以担心令人愉快的食物。

重要的是要记住,当涉及木炭烧烤技巧和技术时,每个人都有略有差异。使用木炭格栅时,存在您的基础技能,并且有个性化细节。每个人都有自己的小木炭烧烤技巧,他们多年来拿起。让我们从基础开始,然后我们稍后可以进入一些基于优先的技术。

基本木炭烧烤技巧和技术

木炭的类型

在翻转肉之前,是使用木炭烤架的王。您需要问自己的第一个问题是使用哪种类型的木炭。您可以找到各种选择 木炭但是当您在实现这一重要的初步决定时,有三种主要类型需要考虑。您有自行式煤球,原装煤球,以及一流的块状木炭。

木炭烧烤提示和技术,原始木炭煤球

原始木炭煤球

原创煤球是最常见的,你可能已经看到了很多人照亮了它们。它们被木材压缩的副产品,并具有添加剂,使它们始终如一地燃烧。虽然他们需要一点开始燃烧,但当原始的煤球进入时,它们会燃烧很长一段时间。这允许您专注于手头的任务,烹饪一些肉体。

木炭烧烤提示和技术,王福德自行起跑煤

金福德自我起跑煤球

自行式煤气是照明木炭烤架的简单答案。如果你不想用较轻的液体玩,你不拥有一个 木炭烟囱,考虑购买一袋这些坏男孩来烧烤燃烧。请记住,这些煤炭比原来的同行更快,如果您需要添加更多煤炭以继续烹饪,则必须添加原始煤炭。

木炭烧烤提示和技术,块状木炭

块状木炭

块状木炭是纯​​粹梦想的答案。对煤油的替代方案较少,它们为烧烤提供了良好和自然的选择。它没有压缩,没有添加剂,这意味着木炭的碎片尺寸可以变化。块状木炭燃烧热量并更快。在加侧,它很容易亮起,响应温度调整。一些缺点包括其成本(更昂贵)及其缺乏一致性。

木炭烧烤技巧和技术,牛仔品牌块状木炭

牛仔品牌木炭在木炭烟囱中

值得与不同类型的木炭一起玩。您选择的木炭可以是整体烧烤体验的界定。

灯光

用木炭烟囱,较轻的液体或上述自卸压块轻轻灼烧烤架。

您还可以查看几个替代品 木炭照明技巧在这里.

木炭烧烤技巧和技术,炭烤炉炭烟囱起动器

Char-Gliller木炭烟囱起动器

要使用木炭烟囱,首先将弄皱的报纸放在底部,在线架下方。接下来,用木炭填充烟囱。将烟囱放在烤架的底部炉排上,并点亮报纸。允许木炭烧伤,直到它是白色和灰色的。这就是准备就绪木炭的讲述标志。小心地将木炭倒入烤架中。

木炭烧烤技巧和技术,白色和灰色准备使用木炭

白色和灰烬准备使用木炭

你可以看到一个列表 我的顶级木炭烟囱起始人推荐。

如果您宁愿使用较轻的液体,请在照亮之前,请务必用木炭形成整洁的堆。你的木炭煤球越多,互相触动,它们会亮起。按照较轻的液体上的说明进行使用,以便在将其喷涂到木炭后立即点亮木炭。  切勿将较轻的液体喷涂到火焰或热煤上。

木炭烧烤提示和技术,木炭较轻的液体

木炭较轻的液体

要使用自动启动煤,建立整洁的堆以增加整体煤炭接触。在他们的边缘淡出一些煤炭。火焰将散布在煤炭的其余部分。在他们落下并变成灰烬后,是时候将它们传播并开始烹饪。

准备烤架:木炭烧烤提示和技术的主峰

确保您不要忽视准备好的烤架的重要性。遵循这些木炭烤箱,以确保您获得最佳质量。

  • 在将任何食物放到烤架之前,总是刮掉篦子。这确保了您不会在膳食中获得任何左右的烧焦的食物和润滑脂。
  • 在植物油中浸入纸巾,并使用钳子在热炉中擦拭。这样你不会让你的食物粘附在格栅。
  • 并非所有食物都是平等的。用一个 两个区域火灾 制作不同的地区,以烹饪不同的食物。在煤炭点亮后,将它们展开以覆盖约1/2的木炭炉。将食物直接放在木炭上,将烹饪快速又热。在煤炭上是完美的,需要一个需要烹饪的简短时间;牛排,玉米棒,西葫芦。您可以在没有木炭的情况下使用侧面来彻底烹饪食物,在煤炭刺穿后,确保您不会最终燃烧它。空木炭的一侧也很棒,适合煮熟的食物;像全鸡,猪里脊肉,土豆。

既然你正在使用准备好的木炭烤架,让我们走出一些基本的温度控制。

温度控制

氧气是一个木炭格栅最好的朋友。火灾需要氧气以燃烧。烤架顶部和底部的通风口允许您控制空气可以在整个过程中流通。您可以利用这些通风口来控制温度。

打开通风口允许更多的空气,喂火,提高温度。关闭通风口耗尽氧气并降低温度。通过测试此功能,为您的烧烤需求找到良好的温度。确保不要完全关闭通风口。没有足够的氧气,煤炭将熄灭,在寻找烤好的东西时让你毫无结果。

比较烧烤煎炸一秒钟。烹饪时,你不想总是把你的炉子放在高处。知道什么是食物所需的温度。通风口是你炉子上的温度旋钮的烤架版本;相应地使用它!

Pro木炭烧烤尖端将意识到您多久打开烤架的盖子。当你打开盖子时,你允许充足的空气和散发出来。只需在必要时打开盖子即可保持温度一致。翻转并检查您的食物,然后关闭它以保持所需水平的温度。 

让它成为自己的

这些是基础木炭烧烤提示和技巧。它们是烧烤的必需品。但请注意,在烧烤时,您的个人选择中有一些蠕动的房间。为一件事而言,决定块状煤和煤球煤炭之间会产生显着差异。您选择和改变,实验和扮演,替代和创新的能力是让烧烤如此愉快的一部分。

花时间尝试新技术。通过这么多变量,将自己限制在你尝试的第一个耻辱是耻辱!从长远来看,这将是值得的。我希望这些木炭烧烤技巧对你有帮助。

您的个人木炭烧烤技巧和技术是什么?通过以下评论让我们知道!

点击此处阅读我的文章2017年的最佳木炭烤架,提供评论和评级!

干杯,

帕特里克



烧烤的生活

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